Capsule couronne 29 mm profil P103 + Bidule

Les capsules couronnes 29 mm en acier et en aluminium répondent à des standards de qualité élevés et sont fabriqués conformément aux normes internationales les plus reconnues concernant les matériaux destinés au contact alimentaire. Elles sont également compatibles avec les procédés de pasteurisation et de remplissage à chaud les plus couramment utilisés.

Les joints disponibles se distinguent par leur perméabilité, permettant un contrôle plus précis du processus de vieillissement en fonction du type de vin, du volume de la bouteille et du profil gustatif final souhaité par le producteur. Différentes combinaisons sont possibles entre le matériel utilisé pour la coque et celui utilisé pour le joint : chaque configuration possède des caractéristiques spécifiques et sa propre dénomination.

Le joint sans PVC est utilisé en association avec l’« Obturateur DAP » (également connu sous le nom de Bidule) pour la vinification selon la « Méthode Classique » ou la Méthode Champenoise, ou avec un joint profilé destiné à tous les types de vins effervescents. Utilisée pour la seconde fermentation en bouteille, elle est ensuite remplacé par le bouchon en liège en forme de champignon pour la mise sur le marché.

L’« Obturateur DAP » est un insert en PE adapté aux goulots de 29 mm des bouteilles utilisées pour les vins élaborés selon la Méthode Champenoise et la Méthode Classique, avec des volumes internes de ½, 1 et 2 litres, conforme aux normes AFNOR NF H 35-022 et NF H 35-029.